Gevlinderde kip

Een hele kip te droog van de BBQ of uit de oven? Dit is verleden tijd! Hierbij één van onze favoriete kiprecepten; de gevlinderde kip.
Kip en een vlinder, juist ja! We 'vlinderen' de kip. Door de kip te vlinderen, eigenlijk de kip opensnijden, gaart de kip gelijkmatiger en wordt de kip overal lekker sappig.
Als jij onze slager heel lief aankijkt, doet hij het vast voor je ;-)

Een gevlinderde kip zorgt voor een langzame, gelijkmatige garing, met als resultaat een heerlijk malse kip. Tip: bestel je hele kip op tijd, zodat de slager tijd heeft om deze voor jou te vlinderen. Als de BBQ of oven toch aanstaat, leg er wat groenten bij met Parmezaanse kaas als topping, een heerlijke win-win.

Wil je zelf aan de slag met een BBQ rub en BBQ saus uit eigen keuken? Bekijk onze recepten in ons kookboek 'Meat the Family'.